Anleitung
Dein erstes Feuer.
Vom ersten Scheit bis zum letzten Glutrest. Ein Abend, Schritt für Schritt, damit er genau so wird, wie du ihn dir beim Kauf vorgestellt hast.
Einmal vorher
Zwei Dinge, bevor der Abend beginnt
Die meisten ersten Abende scheitern nicht am Feuer, sondern an dem, was davor fehlt. Beides erledigst du einmal, am besten ein paar Tage vorher.
Fester Boden, freier Himmel
Naturstein, Pflaster, Beton oder Kies. Kein Holz, kein WPC, kein Rasen. Darüber kein Dach, keine Markise, keine tiefen Äste. Und stell sie so, dass der Rauch vom Haus weg zieht. Was in deinem Bundesland gilt
Einmal einbrennen
Rund eine Stunde, drei bis vier dünne Schichten Sonnenblumen- oder Rapsöl. Danach haftet nichts mehr an. So geht's im Detail
Das brauchst du
Deine Liste für den Abend
Tipp an, was schon bereitliegt.
0 von 6 bereit
Mehr zu Holzarten, Lagerung und Kauf: Brennholz für die Feuerschale
Der Abend
So läuft dein erster Abend
Klein anfangen
Zwei Anzündwürfel in die Mitte, darüber ein lockeres Zelt aus dünnen Spänen, darauf zwei, drei kleine Scheite. Anzünden und die ersten 20 Minuten nicht nachlegen. Das Feuer braucht jetzt Luft, nicht Holz.
Jetzt darf es groß werden
Wenn die kleinen Scheite richtig brennen, legst du größere nach, immer zwei, drei auf einmal und über Kreuz, damit Luft durchkommt. Die Platte wird jetzt von innen nach außen warm.
Woran du erkennst, dass die Platte bereit ist
Nach rund 30 bis 40 Minuten liegt in der Mitte ein gleichmäßiges Glutbett. Ein paar Tropfen Wasser tanzen am inneren Rand als Perlen über die Platte und verdampfen erst nach Sekunden. Jetzt dünn einölen, fertig.
Innen braten, außen garen, am Rand warmhalten
Das Steak kommt nach innen, direkt ans Feuer. Gemüse und Fisch in die Mitte der Platte, Brot und Beilagen an den Rand. So ist alles gleichzeitig fertig, und keiner steht allein am Grill.
Das Feuer bleibt
Nach dem Essen legst du ein, zwei Scheite nach und alle rücken näher. Die Stahlplatte speichert die Wärme noch lange. Das ist der Teil des Abends, für den die meisten eine Feuerschale kaufen.
Ausbrennen lassen, morgen aufräumen
Die Platte noch warm abschaben und dünn ölen. Das Feuer lässt du ausbrennen. Am nächsten Tag, wenn alles kalt ist, nimmst du die Asche heraus und ziehst die Abdeckhaube über.
Dein erstes Menü
Eine Platte, drei Hitzezonen
Damit es klappt
Drei Fehler, die fast jeder beim ersten Mal macht
Und nach dem ersten Abend?
Wie du Platte, Stahl und Holz über die Jahre pflegst, steht in unseren Pflegehinweisen.